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Torta al Limone

Una torta al limone super umida e soffice, perfetta per ogni occasione con una dolce glassa di limone.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la torta
  • 30 ml succo di limone
  • 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
  • 4 pezzi uova
  • 200 g burro a temperatura ambiente Utilizzare burro di buona qualità per una torta più ricca.
  • 150 g zucchero
  • 200 g farina 00 Ideale per dolci leggeri.
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 60 ml latte
Ingredienti per lo sciroppo e la glassa
  • 50 ml succo di 1 limone
  • 2-3 cucchiai acqua calda
  • 2-3 cucchiai zucchero (per lo sciroppo)
  • 1 tazza zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai succo di limone o latte (per la glassa)

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 170°C.
  2. In una ciotola, lavora il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e alla scorza di limone per 3-4 minuti, fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
  3. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  4. Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala delicatamente al composto, alternando con il latte fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Versa l'impasto nella teglia foderata con carta forno e livellalo con una spatola.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato per 40-45 minuti, controllando con uno stecchino: deve uscire pulito.
  2. Nel frattempo, prepara lo sciroppo mescolando il succo di limone, l'acqua calda e lo zucchero fino a scioglierlo completamente.
  3. Per la glassa di limone, amalgama lo zucchero a velo con il succo di limone o latte fino a ottenere una consistenza densa.
Assemblaggio
  1. Una volta cotta, fai raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti. Quindi, bucherella la superficie con uno stecchino e versa sopra lo sciroppo di limone.
  2. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella e poi versa la glassa sopra prima di servire.

Notes

Per una maggiore freschezza, aggiungi anche della menta tagliuzzata nella glassa. Tieni d'occhio la torta in forno: ogni forno è diverso, quindi potresti dover modificare il tempo di cottura.