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Torta al Limone

La torta al limone è un dolce morbido e profumato, perfetto per ogni occasione, con un equilibrio di dolcezza e acidità.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la torta
  • 5 uova 5 uova
  • 1 pizzico Un pizzico di sale
  • 8 g 8 g di zucchero vanigliato Può essere sostituito con essenza di vaniglia o più zucchero normale.
  • 150 g 150 g di zucchero
  • 100 ml 100 ml di olio vegetale Puoi utilizzare olio di semi o di girasole per un sapore neutro.
  • 100 ml 100 ml di latte
  • 180 g 180 g di farina
  • 8 g 8 g di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di succo di limone
  • 4 cucchiai 4 cucchiai di amido di mais Potresti usare farina di riso o farina di grano saraceno come sostituti.
Ingredienti per la crema
  • 500 ml 500 ml di latte
  • 1 succo Succo di 1 limone
  • 100 g 100 g di burro
  • 8 g 8 g di zucchero vanigliato Per la crema.
Ingredienti per il ripieno
  • 2 succo Succo di 2 arance
Ingredienti per la decorazione
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di zucchero a velo Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia.
  2. In una ciotola, sbatti 3 uova con un pizzico di sale e 8 g di zucchero vanigliato.
  3. Aggiungi gradualmente 70 g di zucchero, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
  4. Incorpora 100 ml di olio vegetale, 100 ml di latte, 180 g di farina, 8 g di lievito, 1 cucchiaino di scorza di limone e 1 cucchiaino di succo di limone. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno per 30-40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti; dovrà uscirne pulito.
  6. Nel frattempo, in un pentolino, unisci 2 uova, 80 g di zucchero, 4 cucchiai di amido di mais, 500 ml di latte e il succo di 1 limone. Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché il composto non si addensa. Lascia raffreddare.
  7. Una volta che la torta è cotta e raffreddata, bucherellala e versa sopra il succo di 2 arance.
  8. Prepara la crema mescolando 100 g di burro con 8 g di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
  9. Alterna strati di torta e crema, completando con il secondo strato di torta.
  10. Raffredda in frigorifero per 1-2 ore. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.

Notes

Accertati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per unire meglio i sapori. Non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi. Usa una spatola per una migliore distribuzione della crema tra gli strati. Sperimenta con diverse guarnizioni come frutta fresca o scaglie di cioccolato.