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Torta al limone

Una torta soffice e profumata al limone, perfetta per ogni occasione e facile da preparare.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la torta
  • 3 unità uova
  • 140 g zucchero
  • 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato (opzionale) Può essere sostituito con estratto di vaniglia.
  • 1 pizzico sale
  • 150 ml latte
  • 100 ml olio vegetale Olio di semi di girasole o olio di oliva in varietà leggera è consigliato.
  • 200 g farina
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 unità succo di limone
  • 1 unità scorza di limone Usare limoni biologici per un sapore migliore.
Ingredienti per la crema
  • 70 g zucchero
  • 1 unità uovo Per la crema.
  • 1 cucchiaio fecola di patate o amido
  • 300 ml latte Per la crema.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Per preparare la crema di limone, in un pentolino unisci la scorza di limone, 70 g di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaio di fecola di patate e 300 ml di latte. Mescola bene.
  3. Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa. Una volta pronta, lascia raffreddare.
  4. In una ciotola, sbatti insieme 3 uova e 140 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  5. Aggiungi 150 ml di latte e 100 ml di olio vegetale al composto di uova, mescolando bene.
  6. Setaccia insieme 200 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. Incorpora il mix secco nel composto liquido.
  7. Aggiungi il succo di limone al composto e mescola fino a ottenere un risultato omogeneo.
  8. Versa metà dell'impasto in una teglia e cuoci in forno per 10-12 minuti, finché non è leggermente dorato.
  9. Stendi la crema raffreddata sulla base di torta e copri con il restante impasto.
  10. Cuoci in forno per ulteriori 35-40 minuti, o finché la superficie non è dorata.
  11. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Notes

Montate bene le uova per ottenere una torta più soffice. Utilizzate un termometro da forno per assicurarvi che la temperatura sia corretta. Se la crema di limone dovesse essere troppo liquida, cuocetela un paio di minuti in più. Potete aggiungere semi di papavero all’impasto per una consistenza interessante e un gusto inusuale.