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Torta al Limone

Un dolce fresco e cremoso al limone, perfetto per ogni occasione e facile da preparare.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 ml latte Rende la torta morbida.
  • 2 grandi uova Due delle uova vengono utilizzate.
  • 4 cucchiai amido di mais
  • 120 g zucchero Diviso in due porzioni: 6 cucchiai (per il composto di latte) e 120 g (per il composto di uova).
  • 80 g mascarpone Può essere sostituito con formaggio cremoso Philadelphia.
  • 1 unità succo e scorza grattugiata di limone Usa limoni freschi e non trattati.
  • 320 g farina 00
  • 6 g lievito in polvere
  • 140 g burro fuso
  • zucchero a velo Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, unisci il latte, le 2 uova, l’amido di mais, i 6 cucchiai di zucchero, il mascarpone e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. In un’altra ciotola, monta 1 uovo con i 120 g di zucchero e la scorza di limone fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
  4. Aggiungi la farina setacciata e il lievito in polvere al composto di uova. Incorpora anche il burro fuso.
  5. Versa il primo composto (latte e mascarpone) nel secondo composto (uova e zucchero) e mescola delicatamente con una spatola.
  6. Fodera la tortiera con carta forno o imburra e infarina, poi versa l’impasto nella tortiera.
  7. Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
  8. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Se vuoi un sapore di limone più intenso, aggiungi un po’ di succo in più. Fai attenzione a non sovra-montare la miscela per mantenere la leggerezza della torta.