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Torta al Limone

Deliziosa torta al limone dalla consistenza morbida e profumo avvolgente, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la crema
  • 500 ml latte
  • 2 unità uova
  • 4 cucchiai amido di mais
  • 6 cucchiai zucchero
  • 80 g mascarpone o Philadelphia Può essere sostituito con la ricotta
  • 1 unità ulteriore uovo
  • succo e scorza di 1 limone Ingredienti chiave
Ingredienti per l'impasto
  • 120 g zucchero
  • 320 g farina
  • 6 g lievito in polvere
  • 140 g burro Deve essere completamente fuso

Method
 

Preparazione della crema
  1. In una ciotola capiente, unisci il latte, le 2 uova, l'amido di mais e i 6 cucchiai di zucchero. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Trasferisci il composto in una pentola e cucinalo a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa.
  3. Allontana la pentola dal fuoco e incorpora il mascarpone (o la Philadelphia), il succo di limone e l'ulteriore uovo, mescolando con cura.
Preparazione dell'impasto
  1. In un'altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito e aggiungi il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Unisci i due composti e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Cottura
  1. Versa l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
  2. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
  3. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo. Guarnisci con zucchero a velo e scorza di limone prima di servire.

Notes

Se desideri un gusto meno intenso, puoi ridurre la quantità di succo di limone. Puoi arricchire l'impasto con gocce di cioccolato bianco per un contrasto dolce.