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Torta al Limone

Una classica torta al limone italiana, leggera e perfetta per ogni occasione, con una consistenza morbida e una deliziosa glassa al limone.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 9 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la torta
  • 125 g burro morbido Il burro deve essere morbidissimo per garantire una buona montatura con lo zucchero.
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino vanillina o zucchero vanigliato La vanillina può essere sostituita con estratto di vaniglia per un sapore più autentico.
  • 2 pezzi uova
  • 125 g farina
  • 3 g lievito in polvere Puoi usare 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio insieme a un cucchiaio di aceto di mele come alternativa.
  • 40 ml latte
  • 20 ml succo di limone Puoi aumentare la quantità per un gusto di limone più pronunciato.
  • 1 scorza grattugiata di limone
Ingredienti per la glassa
  • 125 g zucchero a velo

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 160°C. Ungi la teglia da 20x20 cm e rivestila con carta da forno.
  2. In una ciotola, monta il burro morbido insieme allo zucchero, al sale e alla vanillina per circa 5 minuti, finché non diventa chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
  4. In un'altra ciotola, setaccia la farina e il lievito insieme.
  5. Aggiungi la miscela di farina e il latte al composto di burro, alternando, iniziando e finendo con la farina. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.
  6. Incorpora il succo di limone e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
  7. Versa l'impasto nella teglia preparata, livellando la superficie in modo uniforme.
  8. Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
  9. Nel frattempo, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone e la scorza fino a ottenere una consistenza liscia.
  10. Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta prima di ricoprirla con la glassa. Lascia indurire prima di affettare e servire.

Notes

Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Non aprire il forno durante la cottura. Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto per un tocco di dolcezza in più.