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Torta al Limoncello

Un delizioso dolce che cattura il sapore fresco dei limoni italiani, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 130 g burro Deve essere morbido, non liquido.
  • 160 g zucchero a velo
  • 2 unità uova
  • 1 pizzico sale
  • scorza di 3 limoni scorza di limoni non trattati Per aromatizzare l'impasto.
  • 80 g farina 00
  • 50 g amido di patate
  • 5 g lievito in polvere
  • 100 g farina di mandorle
  • 50 g latte
  • 50 g limoncello Può essere sostituito per una versione senza alcol.

Method
 

Preparazione
  1. Imburra e infarina uno stampo da 20 cm di diametro.
  2. Sciogli leggermente il burro nel microonde, deve rimanere morbido, non liquido.
  3. Lavora il burro con un cucchiaino fino a ottenere una crema omogenea.
  4. In una ciotola separata, setaccia la farina, l’amido di patate e il lievito. Aggiungi la farina di mandorle e mescola bene.
  5. In un'altra ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema leggera e vellutata.
  6. Aggiungi un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata alla crema di burro.
  7. Continua a battere e poi aggiungi le uova, una alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  8. Incorpora il mix di farine alternando con il latte e il limoncello, versandoli a filo e mescolando fino ad ottenere un impasto morbido.
  9. Versa il composto nello stampo preparato e cuoci in forno statico a 160 gradi C o ventilato a 150 gradi C per circa 50-55 minuti.
  10. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciala raffreddare completamente.
Servizio
  1. Servi la Torta al Limoncello suddividendola in fette e spolverizzandola con zucchero a velo.
  2. Accompagnala con gelato alla vaniglia o panna montata per un contrasto cremoso.

Notes

Puoi personalizzare la torta con gocce di cioccolato o frutta secca. Decorala con fettine di limone candito o una glassa al limone per un tocco speciale. Per una versione senza alcol, sostituisci il limoncello con più latte e aggiungi essenza di limone.