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Torta ai Mirtilli

Una torta soffice e umida ai mirtilli, perfetta per colazione o come spuntino post-allenamento, ricca di proteine e dal gusto naturale.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 fette
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Contemporanea, Italiana
Calories: 165
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 150 g farina d’avena oppure fiocchi d’avena frullati fini
  • 60 g proteine in polvere gusto vaniglia o neutre
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 3 unità uova medie
  • 170 g yogurt greco 0–5% a scelta
  • 80 g miele oppure sciroppo d’acero
  • 15 g olio di cocco fuso oppure olio di semi delicato
  • 150 g mirtilli freschi oppure surgelati
  • 15-30 ml latte o acqua facoltativo se l’impasto risulta troppo denso

Method
 

Preparazione del Forno e dello Stampo
  1. Scalda il forno a 180°C statico (170°C ventilato). Rivesti il fondo dello stampo con carta forno e unge leggermente i bordi.
Ingredienti Secchi
  1. In una ciotola unisci farina d’avena, proteine in polvere, lievito e sale. Mescola bene per evitare grumi.
Ingredienti Umidi
  1. In un’altra ciotola sbatti le uova, lo yogurt greco e il miele/sciroppo d’acero fino a ottenere una crema liscia. Unisci l'olio di cocco fuso e mescola.
Unire Ingredienti
  1. Versa gli ingredienti secchi negli umidi e mescola con spatola o frusta fino a ottenere un impasto denso ma lavorabile.
  2. Se l'impasto è troppo denso, aggiungi latte o acqua.
Aggiunta dei Mirtilli
  1. Unisci i mirtilli all'impasto e mescola delicatamente.
Cottura
  1. Versa l’impasto nello stampo, livella e cuoci per 28–35 minuti.
  2. Controlla la cottura con uno stecchino dopo 28 minuti.
Raffreddamento
  1. Fai raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi sforma e lascia raffreddare su una griglia.

Notes

Non cuocere poco; il centro deve risultare asciutto. Regola la densità dell’impasto se necessario e assicurati che raffreddi completamente prima di tagliare.