Mescola la farina con il burro a pezzetti, il sale, lo zucchero, l'uovo e l'acqua tiepida in una ciotola.

Impasta energicamente fino a ottenere un impasto consistente.

Lavora l'impasto su una superficie infarinata per alcuni minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

Copri l’impasto con una ciotola rovesciata o avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Rimuovi il nocciolo dalle ciliegie e mettile da parte.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata, formando un grande rettangolo dello spessore di pochi millimetri.

Spennella la superficie con burro fuso.

Distribuisci i biscotti secchi sbriciolati, lasciando liberi i bordi.

Aggiungi le ciliegie sopra e spolvera con zucchero di canna.

Arrotola lo strudel su se stesso, utilizzando la carta da forno, e sigilla bene i bordi.

Posiziona lo strudel su una teglia rivestita con carta da forno e spennella la superficie con l'uovo sbattuto.

Fai dei tagli obliqui sulla superficie per decorare e spolvera con zucchero di canna.

Inforna in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 30 minuti, o fino a quando non sarà dorato.