Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Rivesti una teglia rettangolare di 22x15 centimetri con carta da forno.

Schiaccia gli spicchi d’aglio con l'attrezzo adatto. Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e fai soffriggere l’aglio per circa due minuti, fino a dorarlo leggermente.

Grattugia il formaggio e aggiungilo alla padella insieme all’aglio tostato e a un uovo. Condisci con sale e pepe a piacere.

Inizia a mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere una consistenza uniforme.

Incorpora l’amido, continuando a mescolare finché non si amalgama bene.

Rompi il secondo uovo e aggiungilo lentamente al composto, mescolando per amalgamare.

Versa anche l’acqua e mescola nuovamente fino ad avere un impasto omogeneo e piuttosto liquido.

Trasferisci l'impasto nella teglia, livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio.

Cuoci in forno per 20 minuti. Poi, spegni il forno e lascia le strisce all'interno per altri 15 minuti.

Una volta tolte dal forno, lascia raffreddare un po' e poi taglia a strisce.