Go Back

Spinaci della Nonna

Un delizioso e nutriente piatto a base di spinaci freschi, feta e mozzarella, perfetto per una cena veloce o come secondo piatto. Un autentico comfort food che ricorda la tradizione culinaria italiana.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Secondo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g spinaci freschi Possono essere sostituiti con spinaci surgelati.
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 pezzo cipolla rossa Tritata.
  • 2 spicchi aglio Schiacciati.
  • 3 pezzi uova
  • 120 ml latte
  • 150 g farina
  • Sale q.b. A piacere.
  • Pepe q.b. A piacere.
  • Peperoncino (opzionale)
  • 200 g feta greca Può essere sostituita con formaggio di capra.
  • 100 g mozzarella grattugiata Può essere sostituita con un mix di formaggi.
  • Prezzemolo fresco per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
  3. Aggiungi la cipolla rossa tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, soffriggendo fino a doratura.
  4. Unisci gli spinaci lavati e cuoci per circa 5 minuti, fino a farli appassire.
  5. Condisci con sale, pepe e peperoncino se ti piace.
  6. In una ciotola, batti le uova, aggiungi il latte e la farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  7. Versa il composto di spinaci in una pirofila ben unta.
  8. Copri gli spinaci con il composto di uova.
  9. Sbriciola la feta greca sopra e distribuisci uniformemente la mozzarella grattugiata.
  10. Inforna per 20 minuti o fino a quando il composto è ben rappreso e dorato.
  11. Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Notes

Per un sapore più intenso, prova ad aggiungere noce moscata. Per una presentazione carina, cuoci in piccole cocotte. Gli spinaci della nonna si conservano in frigorifero per un massimo di 2 giorni.