Lava le melanzane e tagliale a cubetti di circa 1,5–2 cm. Puoi sbucciarle a strisce se preferisci una crema più delicata.

In una padella grande scalda 3 cucchiai di olio (circa 30 ml) con 1 spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungi le melanzane e un pizzico di sale.

Cuoci a fuoco medio-alto per 8–10 minuti, mescolando ogni tanto, finché diventano ben dorate. Poi abbassa il fuoco e continua per altri 6–8 minuti.

Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente. Tieni da parte almeno 250 ml di acqua di cottura.

Togli l’aglio dalle melanzane. Aggiungi 5–6 foglie di basilico, un po’ di pepe e 2–3 cucchiai di acqua di cottura. Frulla con il mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Assaggia e regola di sale. Se è troppo compatta, aggiungi poca acqua di cottura alla volta.

Nella stessa padella, scalda 1–2 cucchiai d’olio e l'altro spicchio d’aglio. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, sale e peperoncino.

Cuoci a fuoco medio per 5–7 minuti, fino a quando si ammorbidiscano.

Scola gli spaghetti e trasferiscili nella padella con i pomodorini. Aggiungi la crema di melanzane e manteca per 1 minuto a fuoco basso.

Aggiungi parmigiano e basilico spezzettato a mano prima di servire.