Ingredients
Method
Preparazione delle patate
- In una pentola capiente, mettere le patate cubettate e coprire con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti, finché le patate non sono tenere. Scolare e rimettere nella pentola.
Creazione del purè
- Scaldare il latte in un pentolino. Aggiungere il burro, un cucchiaino di pepe nero e le erbe aromatiche. Versare questa miscela nelle patate scolati insieme al formaggio cremoso. Schiacciare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Mettere da parte.
Cottura della carne
- In una padella a fuoco medio, aggiungere la cipolla affettata e farla rosolare fino a quando diventa morbida, circa 5 minuti. Aggiungere il sale, il pepe nero, la curcuma e la paprika. Unire la carne macinata, cuocere fino a quando non è ben rosolata, circa 8-10 minuti.
Soffrittura dei funghi
- In un'altra padella, aggiungere i funghi affettati con un pizzico di sale e pepe. Cuocere fino a doratura e fino a quando l'umidità è evaporata, circa 5 minuti.
Assemblaggio del piatto
- Preriscaldare il forno a 180°C. In una teglia da forno, stendere il purè di patate sul fondo, quindi distribuire uniformemente il composto di carne. Aggiungere i funghi rosolati e infine coprire con la mozzarella grattugiata.
Cottura in forno
- Inserire la teglia in forno e cuocere per circa 20 minuti, fino a quando il formaggio è sciolto, dorato e frizzante.
Notes
Le patate dolci possono essere utilizzate al posto delle patate normali per una variante più dolce. Il formaggio cremoso può essere sostituito con yogurt greco per una versione più leggera, mentre la carne macinata di manzo può essere sostituita con carne di pollo o tacchino per una preparazione più leggera.