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Sformato di Zucchine, Prosciutto e Formaggio

Un delizioso sformato che combina zucchine, prosciutto e formaggio, perfetto come antipasto o piatto principale.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Piatto principale
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi zucchine Lavate e tagliate a rondelle.
  • 100 g prosciutto cotto a fette
  • 40 g formaggio Parmigiano grattugiato
  • 1 pezzo cipolla Tritata.
  • 60 g Panko o pangrattato Per la crosta.
  • 5 fette formaggio, come Galbanino light Affettato.
  • alcune foglie basilico Per guarnire.
  • q.b. olio extra vergine d'oliva Per condire.
  • q.b. sale A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Imburra una teglia di 25 x 18 cm con un po’ d’olio e cospargi il fondo con il Panko.
  2. Lava e asciuga le zucchine, poi tagliale a rondelle e mettile in una ciotola, aggiungendo sale.
  3. Condisci le zucchine con olio, pepe, il Parmigiano grattugiato e il Panko, tenendone un po’ per la superficie.
  4. Trita finemente la cipolla e le foglie di basilico. Affetta il formaggio e tieni il prosciutto a portata di mano.
  5. Dividi le rondelle di zucchine in due parti. Usa una metà come primo strato nella teglia. Aggiungi il prosciutto, le fette di formaggio e la cipolla con basilico.
  6. Livella la superficie, quindi aggiungi l’altra metà delle zucchine. Cospargi con altro Panko e Parmigiano.
  7. Irrora con olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
  8. Controlla che lo sformato sia ben dorato; se necessario, continua a cuocere per altri 5 minuti.
  9. Togli dal forno e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

Notes

Puoi servirlo caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da un'insalata fresca o fette di pane croccante. Un buon vino bianco leggero si sposa bene con questo piatto. Decoralo con basilico fresco per un tocco in più.