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Sformato di Melanzane

Un piatto tipico italiano, ricco di sapori e facile da preparare, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Secondo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 2 unità melanzane Le protagoniste di questo sformato.
  • 1 cucchiaino sale Per far perdere l'acqua alle melanzane.
  • 1 unità cipolla Tritata e soffritta.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Usa olio extra vergine per miglior sapore.
  • 1 unità peperone verde dolce Tagliato a cubetti.
  • 3 spicchi aglio Schiacciato.
  • 1 unità pomodoro maturo Tagliato a pezzi.
  • q.b. pepe nero A piacere.
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • q.b. basilico fresco A piacere.
  • 1 cucchiaino paprika
  • 100 g formaggio (preferibilmente mozzarella o formaggio a pasta filata) Può variare a seconda dei gusti.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Lava e affetta le melanzane a fette di circa 1 cm, disponile a strati in uno scolapasta e cospargile con il sale. Lasciale riposare per circa 30 minuti.
  3. In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
  4. Aggiungi il peperone verde tagliato a cubetti e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Unisci il pomodoro tagliato a pezzi, il concentrato di pomodoro, il pepe nero, la paprika e il basilico fresco. Cuoci per circa 10 minuti.
  6. In una teglia, inizia ad alternare strati di melanzane e il composto di verdure, terminando con uno strato di formaggio.
  7. Inforna per 25-30 minuti, fino a quando il formaggio sarà fuso e dorato.
  8. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Notes

Assicurati di non omettere il sale nella fase di preparazione delle melanzane. Puoi aggiungere del pangrattato sopra il formaggio per una croccantezza extra.