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Salame di Cioccolato

Salame di Cioccolato

Un dolce tradizionale italiano, il salame di cioccolato è un goloso dessert a base di biscotti secchi e cioccolato, adatto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano, Tradizionale
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la Base
  • 400 g biscotti secchi Tipo petit beurre o digestive
  • 120 g burro A temperatura ambiente
  • 100 g zucchero
  • 50 g cacao in polvere
  • 200 ml latte
  • 10 g zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g arachidi Tritate
Per la Copertura
  • 80 g cioccolato al latte
  • 80 g cioccolato fondente
  • 40 g olio vegetale

Method
 

Preparazione della Base
  1. In un pentolino, combinare zucchero, cacao e latte.
  2. Portare il composto a ebollizione, mescolando costantemente.
  3. Aggiungere il burro a pezzetti e mescolare fino a completo scioglimento.
  4. Incorporare lo zucchero vanigliato e il sale.
  5. Sbriciolare grossolanamente i biscotti.
  6. Aggiungere le arachidi tritate al composto di cioccolato.
  7. Unire i biscotti sbriciolati e mescolare delicatamente.
Formatura e Raffreddamento
  1. Disporre il composto su un foglio di pellicola trasparente.
  2. Modellare dandogli la forma di un salame.
  3. Avvolgere strettamente nella pellicola.
  4. Refrigerare per almeno 1 ora.
Preparazione della Copertura
  1. Fondere insieme i due tipi di cioccolato nel microonde a 600W per 30-40 secondi.
  2. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare fino ad ottenere una glassa liscia.
  3. Lasciar raffreddare leggermente.
  4. Ricoprire il salame con la glassa.

Notes

Suggerimenti: scegliere biscotti secchi di buona qualità e mantenere alcuni pezzi irregolari per un effetto marmorizzato più naturale. Può essere preparato con 2-3 giorni di anticipo.