Go Back
Rotolo di Patate Farcito

Rotolo di Patate Farcito

Un piatto moderno a base di patate farcite, combinando ingredienti semplici con una presentazione sofisticata per sorprendere in gusto e aspetto.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 45 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Cena, Piatto principale
Cuisine: Italiana, Tradizionale
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la Base di Patate
  • 3 unità patate medie Lavare e grattugiare
  • 3 unità uova
  • 3 cucchiai farina
  • Sale q.b. Aggiungere secondo il gusto
  • Pepe nero q.b. Aggiungere secondo il gusto
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • 1 unità peperone Finemente tagliato
  • 1 unità cipolla Finemente tagliata
Per il Ripieno
  • 300 g filetto di pollo Tagliato a pezzetti
  • 2 unità peperoni
  • 1 unità cipolla
  • 2 spicchi aglio
  • 50 g formaggio cheddar
  • 100 g mozzarella Grattugiata
  • Olio d'oliva q.b. Per soffriggere
Per le Spezie
  • 1/2 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino paprika
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
Per la Salsa
  • 200 g panna acida
  • Aneto fresco q.b.
  • Erba cipollina q.b.
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 cucchiaino paprika
  • 1/2 cucchiaino senape in polvere
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1-2 cucchiaini succo di limone
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Method
 

Preparazione della Base
  1. Lavare e grattugiare finemente le patate.
  2. Mescolare le patate grattugiate con uova, farina, sale e pepe.
  3. Aggiungere prezzemolo tritato, peperone e cipolla finemente tagliati.
  4. Foderare una teglia con carta da forno e ungere con olio.
  5. Distribuire il composto uniformemente.
  6. Cuocere a 200°C per 20-25 minuti.
Preparazione del Ripieno
  1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva per 1-2 minuti.
  2. Aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e cuocere per 6-7 minuti.
  3. Unire peperoni e aglio, cuocere per altri 3-4 minuti.
  4. Condire con sale, pepe, cumino e paprika.
Assemblaggio e Cottura Finale
  1. Tagliare la base di patate in 6 porzioni uguali.
  2. Disporre il ripieno su ogni porzione.
  3. Arrotolare delicatamente formando dei rotoli.
  4. Cospargere con mozzarella grattugiata.
  5. Cuocere a 200°C per 15 minuti fino a doratura.

Notes

Strizzare bene le patate grattugiate per eliminare l'eccesso di liquido. Precuocere leggermente le verdure del ripieno per evitare che rilascino acqua. Utilizzare una spatola larga per girare i rotoli con facilità. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire per una consistenza ottimale.