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Rotolo di cioccolato intelligente

Un dolce goloso e senza sensi di colpa, combinando mascarpone, panna fresca e biscotti al cacao senza zucchero.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base di cacao
  • 300 g biscotti al cacao senza zucchero aggiunto
  • 100 g burro fuso
  • 60 ml latte da aggiungere gradualmente
Crema di mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 250 g panna fresca da montare ben fredda
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia naturale
  • dolcificante liquido a piacere

Method
 

Preparazione della crema
  1. Mescola il mascarpone con l'estratto di vaniglia e aggiungi dolcificante liquido a piacere.
Montare la panna
  1. Monta la panna fresca ben fredda fino a quando non diventa stabile.
Incorporare lentamente
  1. Aggiungi delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, amalgamando con movimenti dal basso verso l'alto. Riponi in frigo.
Preparare la base di cacao
  1. Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere. Aggiungi il burro fuso e il latte gradualmente fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Stendere il composto
  1. Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno, formando un rettangolo.
Aggiungere la crema
  1. Spalma la crema di mascarpone sulla base di cacao in modo uniforme.
Arrotolare
  1. Arrotola delicatamente il dolce su sé stesso, formando un rotolo stretto. Avvolgi con la carta forno e riponi in frigo per almeno 3 ore.
Servire
  1. Una volta freddo, taglia il rotolo a fette e servi.

Notes

Conservazione: puoi conservare il rotolo in frigorifero per 2-3 giorni, avvolto nella pellicola trasparente. Varianti di sapore: aggiungi un pizzico di cannella o scorza di limone grattugiata nel composto di mascarpone. Opzioni per dolcificare: usa un dolcificante naturale come l'eritritolo o la stevia.