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Rotolo di Carne di Pollo Macinato

Un delizioso rotolo di carne di pollo macinata avvolto in un cuore filante di formaggio, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Antipasto, Piatto principale
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il ripieno
  • 500 g carne di pollo macinata Ideale da petti o cosce
  • 1 unità cipolla Di dimensioni medie
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per rosolare la cipolla
  • 1 cucchiaino sale O a piacere
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino aglio secco
Ingredienti per la base di formaggio
  • 300 g formaggio duro Ad esempio, edam, gouda o mozzarella intera
  • 2 unità uova Dimensione M
  • 50 g panna acida Almeno 16%
  • 1 manciata aneto fresco Circa 2–3 cucchiai tritati
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio olio Per ungere la carta da forno

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180 °C (calore sopra e sotto). Prepara una teglia da forno e rivestila con carta da forno.
  2. Ungi uniformemente la carta da forno con il cucchiaio di olio.
  3. Grattugia il formaggio a scaglie in una ciotola. Aggiungi le uova, la panna acida, l'aneto fresco tritato, un pizzico di sale e di pepe.
  4. Mescola tutto con attenzione fino a formare un composto di formaggio ben amalgamato.
  5. Stendi uniformemente il composto sulla teglia rivestita, cercando di formare un rettangolo il più preciso possibile.
  6. Inforna e cuoci per 10 minuti a 180 °C.
Preparazione del ripieno
  1. Sbuccia e trita finemente la cipolla.
  2. Scalda l’olio d’oliva in una padella e fai rosolare la cipolla per 2–3 minuti fino a doratura.
  3. Togli la cipolla dal fuoco e lasciala raffreddare per un momento.
  4. In una ciotola, metti la carne di pollo macinata. Aggiungi la cipolla raffreddata, il sale, il pepe nero e l'aglio secco.
  5. Mescola bene il tutto con le mani.
Assemblaggio e cottura
  1. Dopo 10 minuti, estrai la teglia dal forno. Il composto di formaggio dovrebbe essere solido, ma ancora elastico.
  2. Spalma uniformemente il ripieno di carne sul fondo di formaggio cotto, lasciando un bordo di circa 2 cm da un lato.
  3. Utilizza la carta da forno per aiutarti a rotolare il tutto, iniziando dal lato più largo del rettangolo.
  4. Una volta arrotolato, avvolgi strettamente la roulade nella stessa carta da forno usata per la cottura.
  5. Rimetti la roulade avvolta sulla teglia e cuocila nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.
  6. Dopo 30 minuti, estrai la roulade e rimuovi con attenzione la carta da forno.
  7. Rimetti la roulade sulla teglia e cuocila per altri 10 minuti fino a doratura.
  8. Lascia raffreddare completamente prima di affettare.

Notes

Puoi affettare e servire il rotolo caldo con un'insalata, o tagliarlo a fette come antipasto. Consiglio di accompagnarlo con una salsa yogurta e aneto.