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Rotolo alla Crema di Formaggio e Frutti di Bosco

Un dessert sorprendente che unisce la dolcezza della crema di formaggio a frutti di bosco freschi, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il rotolo
  • 4 unità uova grandi Usa uova fresche per un sapore migliore.
  • 30 grammi zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • 180 grammi farina 00
  • 400 millilitri latte
  • 30 grammi burro fuso
Ingredienti per la farcitura
  • 350 grammi crema di formaggio ammorbidita Puoi sostituirla con yogurt greco per una versione più leggera.
  • 100 grammi zucchero a velo
  • 200 millilitri panna fresca
  • q.b. frutti di bosco assortiti (fragole, lamponi e mirtilli) Variabili secondo la stagione e le preferenze.

Method
 

Preparazione del rotolo
  1. Preriscalda il forno a 190°C e fodera la teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Versa metà del latte nel composto di uova, mescolando bene per amalgamare.
  4. Setaccia la farina direttamente nella ciotola e mescola fino a quando non è appena incorporata, senza formare grumi.
  5. Aggiungi il restante latte e il burro fuso, mescolando fino ad avere un impasto liscio.
  6. Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e livellalo uniformemente.
  7. Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché non risulta leggermente dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  8. Lascia raffreddare completamente la base del dolce nella teglia.
Preparazione della farcitura
  1. In un'altra ciotola, combina la crema di formaggio, lo zucchero a velo e la panna fresca. Monta fino a ottenere un composto denso e cremoso.
  2. Una volta che la base del dolce si è raffreddata, spalmaci sopra la crema.
  3. Distribuisci i frutti di bosco sulla crema in modo uniforme.
  4. Inizia a arrotolare il dolce con attenzione da un'estremità, aiutandoti con la carta da forno.
  5. Una volta arrotolato, affetta il dolce in porzioni e servi, guarnito se desideri con una spolverata di zucchero a velo o cioccolato fuso.

Notes

Il rotolo può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Può essere servito con una pallina di gelato alla vaniglia.