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Rotolini di pasta sfoglia con crema di formaggio

Un antipasto croccante e saporito che combina la leggerezza della pasta sfoglia con una crema di formaggio ricca e aromatica, arricchita da aglio, feta e prezzemolo.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Antipasto, Aperitivo
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 g pasta sfoglia
  • 300 g formaggio cremoso
  • 200 g formaggio feta
  • 100 g formaggio pressato
  • 20 g prezzemolo tritato
  • 1 unità uovo sbattuto
  • 100 g burro fuso
  • 50 ml latte
  • 20 ml succo di limone
  • 2 g paprika piccante
Per la salsa
  • 50 g formaggio pressato
  • 4 tuorli tuorli d'uovo

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso, l'aglio tritato, il formaggio feta sbriciolato, il formaggio pressato, il prezzemolo tritato e 1 uovo sbattuto. Amalgamate bene il tutto.
  3. Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato, dandole la forma di un rettangolo.
  4. Distribuite uniformemente il ripieno di formaggio sulla pasta sfoglia.
  5. Arrotolate la pasta sfoglia in modo compatto formando un tronco.
  6. Tagliate il tronco in rotolini di circa 2 cm di larghezza.
  7. Disponete i rotolini su una teglia foderata con carta da forno.
  8. Cuocete in forno per 25 minuti, fino a quando la pasta non risulta dorata e croccante.
Preparazione della salsa
  1. Mentre i rotolini cuociono, preparate la salsa: in un pentolino, sbattete i tuorli d'uovo, il burro fuso, il latte, il succo di limone e la paprika piccante. Cuocete a fuoco lento per 2 minuti, finché non si addensa.
Servizio
  1. Servite i rotolini di pasta sfoglia caldi, accompagnati dalla salsa cremosa per intingere.

Notes

Potete preparare i rotolini in anticipo e congelarli. Basta cuocerli direttamente dal congelatore prolungando il tempo di cottura. Per un tocco in più, aggiungete spezie come origano o pepe nero al ripieno. Se non amate l'aglio, potete ometterlo senza problemi. Assicuratevi che la pasta sfoglia sia ben fredda prima di stenderla, per ottenere una maggiore friabilità. La salsa può essere preparata anche utilizzando yogurt greco al posto del latte per una variante più leggera.