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Rotolini di Mozzarella e Prezzemolo

Deliziosi rotolini di mozzarella e prezzemolo, perfetti per sorprendere gli ospiti durante un aperitivo o come stuzzichino.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 rotolini
Course: Antipasto
Cuisine: Italiano
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 100 ml latte caldo
  • 100 ml acqua calda
  • 1 cucchiaino lievito secco
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiai olio di semi di girasole
  • 350 g farina Per una versione senza glutine, prova ad utilizzare una miscela di farine senza glutine.
  • 1 cucchiaino sale
  • 50 g burro fuso Includere 1 cucchiaino per imburrare.
Ingredienti per il ripieno
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato Se non hai il prezzemolo fresco, puoi sostituirlo con una miscela di erbette secche.
  • 2 spicchi aglio tritati
  • Sale a piacere Sale a piacere
  • 200 g formaggio mozzarella Puoi usare mozzarella fior di latte o mozzarella di bufala.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola capiente, unisci il latte caldo e l'acqua calda.
  2. Aggiungi il lievito secco e lo zucchero, mescolando bene. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non inizia a schiumare.
  3. Aggiungi l'olio di semi di girasole, la farina, il sale e il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Impasta su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  5. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per 40-45 minuti, o finché non raddoppia di volume.
  6. Preriscalda il forno a 180°C.
  7. Sgonfia l'impasto e lascialo lievitare per ulteriori 15 minuti.
  8. In una ciotola, unisci il burro fuso rimanente, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato e un pizzico di sale.
  9. Stendi l'impasto su un piano di lavoro in una forma rettangolare.
  10. Spalma uniformemente il composto di burro, aglio e prezzemolo sull'impasto.
  11. Cospargi la mozzarella grattugiata o a cubetti sopra il ripieno.
  12. Arrotola l'impasto su se stesso partendo da un lato lungo per formare un tronco.
  13. Taglia il tronco in fette di circa 2 cm e disponile su una teglia foderata con carta da forno.
  14. Cuoci in forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché i rotolini non saranno dorati.

Notes

Assicurati che il latte e l'acqua siano caldi ma non bollenti per non uccidere il lievito. Puoi giocare con le erbe aromatiche, come basilico o origano, per un sapore differente.