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Riso con Patate

Un piatto tradizionale italiano che unisce la delicatezza del riso alla morbidezza delle patate, perfetto per pranzi in famiglia o cene informali.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Comfort food, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g riso Ideale riso Arborio o Carnaroli.
  • 300 g patate Patate farinose consigliate.
  • 50 ml olio d'oliva
  • 1 litro brodo vegetale Può essere sostituito con acqua.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Method
 

Preparazione
  1. Metti a scaldare una pentola con abbondante acqua salata e cuoci il riso seguendo le indicazioni di cottura riportate sulla confezione.
  2. Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
  3. In una padella grande, scalda l'olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le patate e cuocile, mescolando frequentemente, finché non saranno dorate (circa 10-12 minuti).
  4. Una volta cotto il riso, scolalo leggermente e aggiungilo alle patate in padella. Mescola bene per amalgamare i sapori.
  5. Versa il brodo vegetale nella padella e continua a cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti o finché le patate non saranno tenere.
  6. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi subito calda.

Notes

Per un tocco in più, prova ad aggiungere delle erbe fresche come rosmarino o timo. Fai attenzione a non cuocere troppo il riso: deve rimanere al dente. Puoi arricchire il piatto con formaggi come il parmigiano grattugiato.