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Profiteroles alle Fragole

Una variante estiva dei classici profiteroles, leggeri bignè farciti con crema chantilly alla fragola e ricoperti da una glassa rosa di fragole fresche.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per i bignè
  • 250 ml Bignè Puoi preparare i bignè seguendo la tua ricetta preferita o acquistarli già pronti.
Per la crema chantilly alla fragola
  • 250 ml Panna fresca da montare
  • 100 g Zucchero a velo Usa 2 cucchiai per montare la panna.
  • 100 g Fragole frullate e filtrate Ottieni una purea liscia.
Per la glassa di fragole
  • 150 g Fragole fresche Frulla queste con lo zucchero e il succo di limone.
  • 100 g Zucchero a velo Usato per preparare la glassa.
  • q.b. Succo di limone Aggiungi quanto basta.

Method
 

Preparazione
  1. Prepara i bignè seguendo la tua ricetta preferita o acquistali già pronti.
  2. In una ciotola, monta la panna fresca con 2 cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.
  3. Aggiungi la purea di fragole filtrata alla panna montata e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Prendi i bignè e farciscili con la crema chantilly alla fragola usando una sac-à-poche.
  5. Per la glassa, frulla le fragole fresche con 100 g di zucchero a velo e un po' di succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.
  6. Immergi la parte superiore di ogni bignè nella glassa di fragole.
  7. Disponi i profiteroles su un piatto da portata e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Notes

Spero che questo dolce fresco e colorato porti un sorriso sulle labbra di chiunque lo assaggi! Buon appetito!