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Popover di Linz

Un dolce tradizionale italiano a base di pasta frolla arricchita da semi di papavero e farcita con marmellata, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 8 hours
Cook Time 8 minutes
Total Time 8 hours 8 minutes
Servings: 8 biscotti
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 250 g farina normale Usa farina di tipo 00 per una migliore consistenza.
  • 100 g zucchero a velo
  • 100 g semi di papavero macinati Puoi sostituire con noci tritate se desiderato.
  • 200 g burro freddo Assicurati che il burro sia freddo per mantenere la pasta friabile.
  • 2 tuorli tuorli d'uovo Utilizza tuorli freschi per il migliore sapore.
  • q.b. Marmellata a piacere Consigliata marmellata di ribes.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero a velo e i semi di papavero.
  2. Aggiungi il burro freddo, grattugiato per facilitare l'impasto, e i tuorli d'uovo.
  3. Impasta rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo. Fai attenzione a non lavorarlo troppo per evitare che il glutine si attivi.
  4. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per tutta la notte.
  5. Il giorno successivo, prendi l'impasto dal frigo e stendilo su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
  6. Ritaglia diverse forme di biscotti usando un tagliabiscotti o un bicchiere.
  7. Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 7-8 minuti.
  8. Una volta cotti e raffreddati, spalmali con la marmellata a scelta e servili con un sorriso.

Notes

Servili con tè o caffè. Puoi guarnire con zucchero a velo e accompagnare con frutta fresca o gelato.