Sterilizza i barattoli bollendoli in acqua per circa dieci minuti e lasciali asciugare capovolti su un panno pulito.

Lavare i pomodorini ciliegia, asciugarli bene e tagliarli a metà.

Sistemali su una teglia foderata di carta forno, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

Condisci ogni pomodoro con un pizzico di zucchero, sale, pepe nero, origano e qualche pezzo di aglio tritato.

Versa un filo d'olio extravergine d'oliva su ogni pomodoro.

Cuoci in forno a 130 gradi C in modalità statica per circa 1 ora e mezza, finché i pomodori non si saranno appassiti ma non bruciati, mantenendosi morbidi e carnosi.

Lascia raffreddare completamente i pomodori.

Trasferisci i pomodori nei barattoli sterilizzati, alternandoli con altro aglio e origano.

Copri con olio di semi, facendo attenzione a rabboccare se il livello scende dopo pochi minuti.

Chiudi ermeticamente i barattoli e collocali in una pentola foderata di un panno, coprendoli completamente con acqua.

Porta a ebollizione e fai sobbollire per circa 5 minuti.

Spegni il fuoco e lascia raffreddare i barattoli direttamente nella pentola.