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Pomodori al forno con mozzarella

Un piatto semplice e gustoso a base di pomodori e mozzarella, cotto in forno per un risultato che richiama l'estate.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno, Secondo
Cuisine: Italiana
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 8 pezzi pomodori ramati o cuore di bue medi Circa 1 kg; evitare pomodori troppo acquosi.
  • 250 g mozzarella fiordilatte Scolata per ridurre l'umidità.
  • 20 g basilico fresco Un mazzetto; aggiungere alla fine.
  • 30 ml olio extravergine d’oliva Circa 3 cucchiai.
  • 5 g sale fino Un cucchiaino, più un pizzico per la mozzarella.
  • q.b. pepe nero A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Scola la mozzarella e lasciala sgocciolare per 10-15 minuti.
  2. Preriscalda il forno a 200°C (190°C se ventilato).
  3. Lava i pomodori, asciugali e tagliali a metà, disponendoli in teglia con la parte tagliata verso l'alto.
  4. Condisci i pomodori con sale, pepe e 2 cucchiai d'olio.
  5. Inforna i pomodori da soli per 10 minuti.
  6. Aggiungi la mozzarella distribuita sui pomodori e un ultimo cucchiaio d'olio.
  7. Rimetti in forno per altri 8-12 minuti fino a che la mozzarella sia fusa e dorata.
  8. Sforna, lascia riposare 2-3 minuti e aggiungi il basilico spezzettato.

Notes

Assicurati di scolare bene la mozzarella per evitare che rilasci acqua. Non esagerare con l'olio per non rendere il fondo troppo pesante.