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Polvere d'Aglio

Scopri come preparare la polvere d'aglio fatta in casa, un condimento aromatico e conveniente per insaporire i tuoi piatti.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 3 days
Total Time 3 days 1 hour
Servings: 10 porzioni
Course: Condimento, Spezie, Sugo
Cuisine: Italiano
Calories: 4
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 chilogrammo aglio fresco Utilizzare aglio fresco di alta qualità
  • 40 g sale marino

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare i chiodi d'aglio immergendo gli spicchi in acqua per circa 30 minuti.
  2. Mettere metà degli spicchi d'aglio nel frullatore insieme al sale.
  3. Copri il sale con il resto dell'aglio e versa il sale rimanente sopra.
  4. Accendere il frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
  5. Stendere il composto su una teglia foderata con carta da forno.
  6. Lasciare asciugare al sole per 2-3 giorni o utilizzare un forno a bassa temperatura.
  7. Una volta asciutto, ridurre gli spicchi d'aglio essiccati in pezzi grossi e frullare fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
  8. Conservare la polvere in un luogo fresco e buio.

Notes

Conservare la polvere in un contenitore ermetico per mantenerla fresca. Varianti di sapore possono includere l'aggiunta di spezie come origano o paprika.