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Plumcake con Avena, Mele e Banane

Un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione o come spuntino sano, realizzato con banane, mele e avena.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi banane mature
  • 1 pezzo mela, con la buccia, a dadini
  • 50 g albicocche secche tritate
  • 1 tazza avena (circa 100 g)
  • 1 bicchiere latte (anche vegetale)
  • 2 pezzi uova
  • 5 g lievito per dolci
  • 1 pizzico vanillina liquida o vaniglia naturale
  • q.b. ml olio d'oliva per ungere la teglia
  • q.b. geno cannella o scorza di limone (opzionale)

Method
 

Preparazione
  1. Frulla i fiocchi d'avena fino a ottenere una farina fine e trasferiscili in una ciotola grande. Aggiungi il latte e mescola bene.
  2. Aggiungi le uova e la vaniglia, mescolando fino a ottenere una pastella densa e morbida.
  3. Incorpora la mela a dadini e le albicocche secche tritate, mescolando con un cucchiaio di legno.
  4. Schiaccia le banane e uniscile al composto insieme al lievito per dolci, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Ungi una teglia da plumcake e versa l'impasto, livellando la superficie con una spatola.
  6. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 50 minuti.
  7. Esegui il test dello stecchino: deve uscire asciutto.
  8. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Servire
  1. Il plumcake è perfetto per la colazione o come spuntino post-allenamento, accompagnato da yogurt greco o burro di mandorle.
  2. Taglia il plumcake a fette e disponilo su un piatto, decorando con cannella o scorza di limone.

Notes

Se vuoi un tocco di croccantezza, aggiungi noci o nocciole tritate all'impasto. Puoi sostituire le albicocche secche con uvetta o altra frutta secca. Per un sapore più intenso, prova a aggiungere cannella all'impasto.