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Pizzicotti all'arancia

Deliziosi biscotti all'arancia e mandorle, perfetti per accompagnare caffè o tè pomeridiano. Facili da preparare, regalano un'esperienza gustativa unica.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 15 minutes
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 13 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 145 g zucchero
  • 145 g mandorle pelate
  • 15 g scorza d'arancia grattugiata non trattata
  • 1 fiala essenza di mandorle amare Può essere sostituita con estratto di mandorle.
  • 10 g succo d'arancia fresco
  • 1 unit albume d'uovo Usare solo albume.
  • q.b. g zucchero a velo Per la copertura.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Frullare insieme lo zucchero, le mandorle, la scorza d’arancia, il succo d’arancia e l’albume d’uovo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Riposo in frigorifero
  1. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Formazione dei biscotti
  1. Prendere una piccola quantità di impasto e formare delle palline della dimensione di noci, realizzando circa 12-13 pizzicotti.
  2. Rotolare ciascun biscotto nello zucchero a velo e modellare esercitando una leggera pressione con tre dita.
Cottura
  1. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno statico a 180 gradi C per circa 15 minuti, fino a leggera doratura.
  2. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Notes

Servire i pizzicotti all’arancia con tè o caffè. Ottimi anche come regalo fatto in casa.