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Pisolini

I pisolini sono dolci soffici e gustosi, perfetti per una merenda con amici o come dolce di fine pasto. Questi biscotti leggeri e profumati possono essere gustati con tè o latte.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per l'impasto
  • 80 ml latte Il latte deve essere a temperatura ambiente.
  • 14 g lievito fresco Oppure 7 g di lievito secco.
  • 1 cucchiaio zucchero Per il lievitino.
  • 250 g burro ammorbidito A temperatura ambiente.
  • 80 g zucchero Per l'impasto.
  • 1 pizzico estratto di vaniglia Per un tocco aromatico.
  • 1 pizzico sale
  • 3 pezzi uova
  • 500-550 g farina Aggiungere gradualmente.
  • 150 g uvetta Lavata e asciugata.
  • 2 cucchiai zucchero Per spolverare.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescola 80 ml di latte con 14 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco) e 1 cucchiaio di zucchero. Lascia fermentare per 10-15 minuti.
  2. Aggiungi 250 g di burro ammorbidito, 80 g di zucchero, un pizzico di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorpora le 3 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  4. Unisci il lievitino preparato e amalgama il tutto.
  5. Inizia ad aggiungere gradualmente 500-550 g di farina, impastando fino a ottenere un impasto morbido. Sposta l'impasto su un piano di lavoro infarinato.
  6. Misura 150 g di uvetta e mescolala con 1 cucchiaio di farina, quindi incorporala delicatamente nell'impasto.
  7. Stendi l'impasto con il mattarello fino a uno spessore di circa 1 cm e cospargi la superficie con 2 cucchiai di zucchero.
  8. Taglia l'impasto in strisce e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Lascia riposare per 20 minuti.
  9. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
  10. Lascia raffreddare i pisolini su una griglia prima di gustarli.

Notes

I pisolini possono essere personalizzati con frutta secca o spezie. Conserva in un contenitore ermetico per mantenere freschi.