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Piatto di Patate e Uova

Un piatto semplice e ricco di sapori autentici, perfetto per le cene veloci.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Unico, Secondo
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 g 3 patate Scegliere varietà a pasta gialla.
  • 3 unità uova grandi
  • 100 g formaggio cheddar grattugiato Può essere sostituito con mozzarella o provolone.
Spezie e condimenti
  • 5 g 1 cucchiaino di paprika
  • 5 g 1 cucchiaino di pepe nero
  • 5 g 1 cucchiaino di sale
  • q.b. Olio d'oliva Generoso giro nella padella.
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato Aggiunto per freschezza.

Method
 

Preparazione
  1. Lava le patate e sbucciale. Tagliale a cubetti di circa 1-2 cm e mettile in una ciotola con acqua fredda per 3 minuti.
  2. Scola le patate e asciugale bene con un canovaccio. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola.
  3. In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la paprika, il pepe nero e il sale. Mescola bene.
  4. Versa le uova sulle patate e mescola con cura.
Cottura
  1. Scalda un generoso giro d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
  2. Versa la metà del composto di patate e uova nella padella e distribuiscilo uniformemente.
  3. Spargi il formaggio cheddar sopra il composto.
  4. Versa il resto delle uova e patate nella padella, coprendo il formaggio. Copri con un coperchio.
  5. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, fino a doratura.
  6. Con l'aiuto di una spatola, gira il piatto e continua a cuocere per altri 5-7 minuti.
Servizio
  1. Una volta pronto, taglia a fette e servi caldo.

Notes

Sperimenta con le spezie a piacere, come origano o rosmarino. Ottimo con insalata o pane croccante.