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Piatto di Patate Croccante

Una preparazione irresistibile di patate dorate, formaggio e verdure fresche, perfetta come contorno o piatto unico.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 g patate, pelate e tagliate a cubetti Possono essere sostituite con patate dolci per un sapore diverso.
  • 1 pezzo cipolla media, tritata
  • 1 pezzo peperone, a piacere, tagliato a dadini
  • 100 g formaggio grattugiato (cheddar o altro) Può essere sostituito con mozzarella per maggiore filantezza.
  • 2 pezzi cipollotti, tritati
Condimenti
  • 1 cucchiaino sale
  • ½ cucchiaino pepe nero
  • 30 ml olio di girasole per friggere
Miscela
  • 2 pezzi uova grandi Per una versione vegetariana, possono essere omesse.
  • ½ cucchiaio zucchero
  • 500 ml latte
  • 200 g farina 00
  • 30 g burro per friggere
  • 100 g pangrattato Può essere sostituito con crackers schiacciati per un’alternativa croccante.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti piccoli.
  2. Tritare finemente la cipolla, il peperone e i cipollotti e tenerli da parte.
  3. Scalda l'olio di girasole in una padella a fuoco medio.
  4. Aggiungi le patate nella padella e friggi fino a doratura e morbidezza, circa 10-12 minuti. Rimuovi le patate e mettile da parte.
  5. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone e fai sautare per 4-5 minuti, finché non diventano teneri.
  6. Rimetti le patate nella padella con le verdure e incorpora il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e i cipollotti. Mescola bene finché il formaggio non si scioglie.
  7. In una ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il latte e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
  8. Rivesti il composto di patate con la pastella d’uovo e poi con il pangrattato.
  9. Nella stessa padella, sciogli il burro e friggi le porzioni di patate impanate finché non diventano dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.
  10. Scola su carta assorbente e servi caldo.

Notes

Per un sapore extra, aggiungi erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo. Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di friggere per ottenere la massima croccantezza. Puoi preparare il composto di patate in anticipo e friggerlo al momento di servire.