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Piadina Gonfiata

La piadina gonfiata è una focaccia tradizionale romagnola, morbida e versatile, perfetta per essere farcita con ingredienti dolci o salati.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 240 g farina 00 Ideale per ottenere una piadina morbida.
  • 480 ml acqua Può essere parzialmente sostituita con latte per una piadina più ricca.
  • 5 g zucchero Può essere sostituito con miele per una variante dolce.
  • 5 g sale
  • 1 cucchiaio olio da cucina Può essere sostituito con olio extravergine d'oliva.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola capiente, unire la farina, l'acqua, lo zucchero, il sale e l'olio. Mescolare con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
  2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
  3. Versare una porzione dell'impasto nella padella e cuocere fino a quando inizia a formarsi delle bolle in superficie.
  4. Aumentare il calore a medio per ottenere bolle più grandi e cuocere per circa 2-3 minuti su ciascun lato, finché la piadina non risulta dorata.
  5. Una volta cotta, rimuovere la piadina dalla padella e coprirla con un canovaccio per mantenerla morbida.
  6. Continuare con il resto dell’impasto e servire le piadine calde.

Notes

Le piadine possono essere utilizzate come base per antipasti, farcite con affettati, formaggi o verdure grigliate. Coprire le piadine cotte per mantenerle soffici.