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Pere Ripiene di Cioccolato

Un dolce semplice e raffinato che combina la dolcezza delle pere con l'intenso cioccolato fondente e la fragranza degli amaretti, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian, Tradizionale
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi pere Abate Puoi utilizzare anche pere Kaiser o Williams.
  • 40 g cioccolato fondente al 70%
  • 30 g biscotti amaretti Tritare grossolanamente.
  • 1 cucchiaio miele
  • 1 stecca cannella
  • 1 pezzo succo di 1 arancia Può essere usato per cuocere le pere.
  • Acqua quanto basta acqua Sufficiente a coprire le pere.

Method
 

Preparazione delle pere
  1. Scegliere delle pere Abate ben sode, lavarle accuratamente.
  2. Usa un pelapatate per sbucciare le pere. Tagliale a metà nel senso della lunghezza.
Cottura in acqua aromatica
  1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua sufficiente a coprire le pere.
  2. Aggiungi il succo d'arancia, la stecca di cannella e un cucchiaio di miele.
  3. Immergi le pere e cuocile per circa 15 minuti, finché non risultano morbide ma ancora sode.
Preparazione finale
  1. Lascia raffreddare le pere e svuota il torsolo con un coltello e un cucchiaino.
  2. Ricopri le pere con i biscotti amaretti tritati sul lato tagliato.
  3. Riempi le pere con pezzetti di cioccolato fondente.
  4. Disponi le pere su una teglia foderata e cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 5 minuti, oppure in forno statico a 180°C per circa 10 minuti, finché il cioccolato si scioglie.
Servire
  1. Servire caldo, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
  2. Riducesci l'acqua di cottura fino a caramellizzarla e versala sopra le pere.

Notes

Questo dolce è migliore quando servito immediatamente, ma può essere conservato in frigorifero per un giorno. Scaldare prima di servire per sciogliere il cioccolato. Puoi aggiungere noci o nocciole per un tocco di croccantezza.