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Peperoni Rossi Marinati

Un contorno delizioso e colorato, i peperoni rossi marinati portano un tocco di vivacità a ogni tavola. Perfetti come antipasto o contorno.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 servings
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiano
Calories: 85
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 5 chilogrammi peperoni rossi (non sbucciati)
  • 500 millilitri olio
  • 700 millilitri aceto
  • 700 millilitri acqua
  • 500 grammi zucchero
  • 7 cucchiai sale
  • 1 testa d'aglio Sbucciato e tritato
  • Pepe nero, a piacere
  • Foglia d'alloro, a piacere
  • Pimento, a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Lavare bene i peperoni sotto acqua corrente. Rimuovere i piccioli e i semi. Se i peperoni sono troppo grandi, tagliarli a pezzi.
  2. In una casseruola profonda, versare l'olio, l'aceto e l'acqua. Aggiungere il sale, lo zucchero, l'aglio sbucciato e tritato, insieme alle spezie a piacere.
  3. Accendere il fuoco e portare il tutto a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, aggiungere i peperoni e mescolare bene.
  4. Lasciare sbollentare le verdure per circa 5 minuti, o finché non cambiano leggermente colore. Fai attenzione a non lasciarli troppo a lungo.
  5. Rimuovere i peperoni e trasferirli in un contenitore più grande. Lasciare raffreddare brevemente la marinata.
  6. Disporre i peperoni in barattoli puliti. Versare un po' di marinata raffreddata in ciascun barattolo.
  7. Chiudere i barattoli con i tappi e sterilizzarli in un contenitore più grande per 10 minuti.
  8. Conservare i peperoni in un luogo buio e fresco. Saranno pronti per il consumo dopo almeno 1 settimana.

Notes

Sii creativo con le spezie: puoi aggiungere peperoncino o erbe fresche come rosmarino o origano. Per una marinatura più intensa, lascia riposare i peperoni in frigo per un paio di giorni prima di servirli. Assicurati che i barattoli e i tappi siano ben sterilizzati.