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Patate e Ricotta al Forno

Un piatto semplice e confortante a base di patate e ricotta, perfetto per un pasto in famiglia o come contorno.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto principale
Cuisine: Italiana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g patate Scegliere patate a pasta gialla per una consistenza cremosa.
  • 300 g ricotta Scegliere ricotta di pecora per un sapore più deciso.
  • 200 g formaggio grattugiato Es. Parmigiano Reggiano.
  • 3 unità uova
  • 100 ml latte
  • 1 cucchiaino sale Aggiungere poco sale all'inizio per tenere presente il formaggio salato.
  • q.b. pepe
  • a piacere erbe aromatiche fresche Es. prezzemolo o basilico.

Method
 

Preparazione
  1. Lessare le patate in abbondante acqua salata per circa 30-40 minuti, finché non saranno tenere.
  2. Scolare le patate e lasciarle intiepidire. Pelarle e schiacciarle in una ciotola capiente.
  3. Aggiungere la ricotta, le uova, il latte, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Incorporare le erbe aromatiche tritate finemente.
  5. Rivestire la teglia con carta forno e versare il composto, livellando la superficie.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
  7. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Notes

Il piatto è delizioso servito caldo, accompagnato da una semplice insalata di pomodori freschi e basilico. Conservare le porzioni avanzate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.