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Patate con Uova

Un comfort food italiano delizioso con patate, uova e verdure che porta un sapore ricco e tradizionale sulla tua tavola.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno, Piatto principale
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 unità uova
  • 700 g patate (circa 4-5)
  • 1 unità cipolla
  • 1 unità peperone verde
  • 1 unità peperone rosso
  • 3 rametti prezzemolo fresco
  • 2 spicchi aglio
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino pepe nero
  • 3 cucchiai olio d'oliva

Method
 

Preparazione delle verdure
  1. Lava e affetta la cipolla e i peperoni a strisce.
  2. Versa l'olio d'oliva in una grande padella e aggiungi la cipolla e i peperoni. Condisci con un pizzico di sale e pepe e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Cottura delle patate
  1. Aggiungi le patate tagliate a cubetti e assicurati di condirle bene con sale e pepe. Mescola di nuovo, poi copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
  2. Ricorda di mescolare occasionalmente per una cottura uniforme.
Aggiunta dell'aglio
  1. In un mortaio, schiaccia gli spicchi d'aglio con un po' di sale e qualche rametto di prezzemolo.
  2. Quando le patate sono morbide, incorpora l'aglio schiacciato nella padella e mescola bene.
  3. Dopo un minuto, sentirai un profumo incredibile che inonderà la cucina!
Cottura delle uova
  1. Nella stessa padella in cui hai cotto le patate, aggiungi un po' di olio d'oliva e cuoci le uova coperte per circa 4 minuti a fuoco medio.
Servizio
  1. Servi le patate su un piatto e guarnisci con le uova cotte. Cospargi con un pizzico di sale e prezzemolo tritato per un sapore extra.

Notes

Le Patate con Uova possono essere servite come piatto principale o come contorno. Puoi accompagnarle con una fresca insalata verde e un buon vino bianco italiano.