Go Back

Patate alla Romana

Le Patate alla Romana sono un delizioso piatto tradizionale italiano di patate gratinate con crema di Pecorino, ottime come contorno o piatto principale vegetariano.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno, Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 grandi patate (circa 1 kg) Utilizzare patate a pasta gialla o rossa.
  • 100 g Pecorino Romano grattugiato Può essere sostituito con un formaggio simile ma il sapore cambierà.
  • 250 ml latte
  • 60 g burro (più un po' per imburrare la teglia)
  • q.b. pepe nero
  • un pizzico noce moscata

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 190°C e imburra generosamente una teglia.
  2. Pela le patate e affettale finemente (circa 3-4 mm di spessore).
  3. In una pentola, combina il latte, il Pecorino Romano grattugiato, il burro, il pepe e la noce moscata. Scalda a fuoco medio fino a quando il formaggio si scioglie e il tutto risulta ben amalgamato.
  4. Sistema le fette di patate in un unico strato nella teglia imburrata.
  5. Versa il composto di latte e formaggio sulle patate, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
  6. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 45 minuti.
  7. Rimuovi il foglio di alluminio e continua la cottura per ulteriori 15-20 minuti, finché la superficie è dorata e le patate sono tenere al tatto con una forchetta.
  8. Servi le Patate alla Romana calde.

Notes

Assicurati che le fette di patate siano uniformi per una cottura omogenea. Puoi preparare il piatto in anticipo e riscaldarlo prima di servire.