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Patate al Forno con Parmigiano

Le Patate al Forno con Parmigiano sono croccanti all'esterno e morbide all'interno, perfette come contorno o piatto principale leggero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 persone
Course: Contorno, Piatto principale
Cuisine: Italiano
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 grammi 600 grammi di patate circa 1.3 lb
  • 30 grammi 30 grammi di Parmigiano grattugiato circa 1 oz
  • 3 cucchiai 3 cucchiai di olio d'oliva circa 0.5 oz
  • 1 pezzo 1 uovo
  • 50 grammi 50 grammi di pangrattato circa 1.8 oz
  • Sale a piacere
  • Pepe nero a piacere
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di peperoncino rosso
  • 1/3 mazzetto 1/3 di mazzetto di prezzemolo fresco

Method
 

Preparazione
  1. Sbuccia le patate e tagliale a rondelle sottili.
  2. Metti le patate in una ciotola e coprile d'acqua per 15 minuti per rimuovere l'amido in eccesso.
  3. Scola le patate e asciugale completamente su carta da cucina.
  4. Trasferisci le patate in una teglia da forno e condiscile con 3 cucchiai di olio d'oliva.
  5. In una ciotola, sbatti un uovo e versalo sulle patate, mescolando con le mani per distribuire bene.
  6. Tritura finemente il prezzemolo e aggiungilo alle patate.
  7. In un'altra ciotola, grattugia il Parmigiano e aggiungi il pangrattato, l'aglio in polvere, il sale, l'origano e il peperoncino. Mescola tutto insieme.
  8. Cospargi il composto di Parmigiano e pangrattato sulle patate, distribuendolo uniformemente.
  9. Rivesti una teglia con carta da forno, ungila con un po' d'olio vegetale e sistemaci sopra le fette di patate.
  10. Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 30 minuti. Quando saranno dorate, rimuovile e servi.

Notes

Le patate avanzate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale in forno per ripristinare la croccantezza. Puoi aggiungere altre spezie come rosmarino o paprika per varianti.