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Pasticcini Mandorle e Arancia Candita

Deliziosi dolcetti morbidi e leggeri, perfetti per il tè pomeridiano e le festività, con un aroma fresco di arancia e un intenso sapore di mandorla.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 20 pasticcini
Course: Dessert, Snack, Tea Time
Cuisine: Italian
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 250 g farina di mandorle Usa mandorle di buona qualità.
  • 130 g zucchero
  • 50 g succo d'arancia fresco Preferibilmente non trattato.
  • 1 scorza grattugiata di arancia non trattata Assicurati che l'arancia sia non trattata.
  • 1 fiala estratto di mandorla amara Può essere omesso.
  • q.b. zucchero a velo Per rotolare le palline.
  • q.b. scorze d'arancia candite, rotonde Per la decorazione.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia mettendo in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero, l'estratto di mandorla, la scorza grattugiata e il succo d'arancia.
  2. Lavora gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo, morbido ma non appiccicoso.
  3. Prendi piccoli pezzi di impasto, forma delle palline delle dimensioni di noci e rotolale nello zucchero a velo.
  4. Posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno, assicurandoti di lasciare spazio tra di loro.
  5. Con un dito, fai una piccola indentazione al centro di ogni pallina e aggiungi la scorza d'arancia candita.
  6. Cuoci i biscotti in un forno statico preriscaldato a 180 gradi C per circa 12 minuti.
  7. Lascia raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia.
Servizio
  1. Servili su un bel piatto da portata con una spolverata di zucchero a velo sopra.
  2. Si abbinano bene a una tazza di tè o a un caffè fresco.
  3. Possono essere una bella idea regalo in una scatola decorativa.

Notes

Per un tocco speziato, prova ad aggiungere un pizzico di cannella all'impasto. Puoi sostituire la scorza d'arancia candita con quella di limone per un gusto diverso.