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Pasticcini di Farina di Mandorle

Dolcetti delicati e profumati a base di farina di mandorle, perfetti per chi ama le mandorle e privi di glutine.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 pasticcini
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 1 uovo 1 uovo Differenzia il tuorlo dall'albume
  • 60 grammi 60 grammi di zucchero a velo
  • 250 grammi 250 grammi di farina di mandorle Fondamentale per la ricetta
  • 1 bustina 1 bustina di vanillina Per aggiungere aroma
  • 1 pizzico Un pizzico di sale Migliora il sapore
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di marmellata Puoi scegliere il gusto che preferisci
  • q.b. Mandorle a fette q.b. per decorazione Per guarnire i pasticcini

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e fodera una teglia con carta da forno.
  2. Rompi l'uovo, separando il tuorlo e l'albume in due ciotole diverse. Sbatti entrambi con una forchetta.
  3. In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la vanillina e lo zucchero a velo. Mescola gli ingredienti secchi con una spatola.
  4. Aggiungi un pizzico di sale e mescola di nuovo.
  5. Aggiungi il cucchiaio di marmellata, distribuiscila, poi fai un buco al centro e incorpora il tuorlo sbattuto.
  6. Inizia a mescolare con la spatola, poi aggiungi il lievito e continua a lavorare l'impasto con le mani fino a formare un impasto compatto.
  7. Prendi un piccolo pezzo di impasto delle dimensioni di una noce e forma una pallina tra i palmi delle mani.
  8. Immergi ciascuna pallina nell'albume sbattuto e poi rotolala nelle mandorle a fette. Posizionale sulla teglia, ben distanziate.
  9. Cuoci a 180 gradi Celsius per 10-15 minuti. I pasticcini sono pronti quando sono dorati in superficie.
  10. Toglili dal forno e lascia raffreddare leggermente, poi servili.

Notes

I pasticcini sono perfetti come dessert o merenda ed è possibile variare la marmellata per un gusto fresco. Puoi anche sostituire l’uovo con una banana schiacciata per una versione vegana.