Pasticcini al Limone e Pesca

I pasticcini al limone e pesca sono dolcetti deliziosi, perfetti per ogni occasione, dal tè pomeridiano a un fine pasto raffinato.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Total Time 50

Servings: 12 pasticcini

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Italian

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

300 ml latte Puoi utilizzare latte vegetale.
1 tuorlo tuorlo d'uovo
10 g zucchero vanigliato Puoi sostituirlo con zucchero normale e un goccio di estratto di vaniglia.
3 cucchiai zucchero semolato
2 cucchiai amido di mais
2 uova uova
100 g zucchero
100 ml olio di girasole
300 g farina
10 g lievito in polvere
q.b. scorza di limone Utilizza una grattugia per la scorza.
80 g pesche sciroppate Possono essere sostituite con pesche fresche, aggiungere zucchero in più.

Method

Preparazione

In una ciotola, unisci il latte, il tuorlo d'uovo, lo zucchero vanigliato, 3 cucchiai di zucchero e l'amido di mais. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola, sbatti le 2 uova intere con 100 g di zucchero e l'olio di girasole fino a ottenere una crema spumosa.
Combinare gli ingredienti umidi con quelli secchi: aggiungi gradualmente la farina e il lievito setacciato al composto di uova, mescolando bene.
Aggiungi la scorza di limone e mescola nuovamente per amalgamare i sapori.
Copri l'impasto e riponilo in frigorifero per circa 20 minuti.
Preriscalda il forno a ventilato a 200° C.
Dopo il riposo, incorpora delicatamente le pesche sciroppate all'impasto.
Forma delle piccole palline con l’impasto e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno.
Inforna per circa 20 minuti, o fino a doratura.
Al termine della cottura, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Per una nota più profumata, aggiungi un pizzico di cannella all’impasto. I pasticcini possono essere messi in frigo per un paio di giorni ma sono migliori se consumati freschi. Prova a sperimentare con altre varietà di frutta sciroppata.