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Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli

Un piatto ricco e confortante che unisce pasta reginette, piselli dolci e prosciutto cotto in una deliziosa béchamel.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Cena, Piatto principale
Cuisine: Italiana
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 350 g pasta reginette Può essere sostituita con un'altra pasta corta.
  • 300 g piselli cotti
  • 200 g prosciutto cotto a cubetti Può essere sostituito con pollo arrosto.
  • 1 scalogno Tagliato a fette sottili.
  • 150 g formaggio Grana Padano
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva Per rosolare lo scalogno e ungere la teglia.
  • 500 ml latte intero
  • 3 cucchiai farina Per la béchamel.
  • 50 g burro Per la béchamel.
  • 1 pizzico noce moscata Per insaporire la béchamel.

Method
 

Preparazione
  1. In una padella, aggiungi lo scalogno tagliato a fette sottili con un filo d'olio e lascialo rosolare a fuoco medio.
  2. Aggiungi i piselli cotti e i cubetti di prosciutto cotto e fai saltare per un paio di minuti. Condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
  3. In una pentola capiente, cuoci la pasta reginette al dente in abbondante acqua salata. Scola la pasta e uniscila alla padella con il condimento, mescolando bene.
  4. Prepara la béchamel: in un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere un colore ambrato.
  5. Aggiungi il latte bollente, continuando a mescolare finché non ottieni una consistenza cremosa. Insaporisci con sale e noce moscata.
  6. Unisci 100 g di Grana Padano nella pasta e mescola bene affinché il formaggio si sciolga.
  7. Ungi una teglia con olio extravergine d'oliva, versa la pasta con il condimento nella teglia e cospargi con il restante Grana Padano.
  8. Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per circa 20 minuti, o fino a ottenere una bella crosticina dorata.
Servizio
  1. Servire questo piatto caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.

Notes

Puoi accompagnarlo con un'insalata verde leggera per bilanciare la ricchezza del gratin. Se desideri un tocco in più, prova ad aggiungere qualche cubetto di mozzarella per rendere la tua béchamel ancora più filante.