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Pasta con Tonno e Zucchine in Salsa Bianca

Un piatto semplice e gustoso che unisce zucchine delicate e tonno ricco, ideale per cene veloci o per sorprendere gli ospiti.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 persone
Course: Pasta, Primo
Cuisine: Italiano
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 grande zucchina
  • 1 piccola cipolla bianca
  • 30 g olive Taggiasca
  • 5 caperi salati
  • 200 g tonno in scatola scolato può essere naturale
  • 20 g pinoli o mandorle sbollentate può essere alternato con noci
  • 300 g pasta può essere anche integrale
  • q.b. di olio extravergine di oliva
  • q.b. di pepe rosa intero o pepe nero
  • q.b. di scorza di limone
  • q.b. di prezzemolo

Method
 

Preparazione
  1. Lavare le zucchine, rimuovere le estremità e tagliarle a cubetti molto piccoli.
  2. Pelare e tritare la cipolla.
  3. In una padella, soffriggere la cipolla in olio extravergine di oliva fino a quando diventa trasparente.
  4. Aggiungere le olive Taggiasca e i capperi e cuocere per qualche minuto.
  5. Aggiungere i cubetti di zucchine e rosolarli finché non sono teneri.
  6. Togliere dal fuoco e aggiungere il tonno scolato, la scorza di limone, il pepe rosa e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
  7. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolarla e aggiungerla al sugo.
  8. Saltare il tutto per un minuto a fuoco alto, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario, e servire immediatamente.

Notes

Servire guarnendo con prezzemolo fresco e pepe rosa, e un filo d'olio extravergine di oliva a crudo. Si accompagna bene con un'insalata verde e un vino bianco fresco.