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Pasta con Peperoni e Tonno

Un piatto semplice e ricco di gusto, perfetto per pranzi o cene veloci, con peperoni dolci e tonno che si uniscono in un'esplosione di sapori.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi peperoni rossi
  • 1 pezzo peperone giallo
  • 130 g pennoni rigati
  • 200 g tonno sott'olio, scolato
  • 50 g olive taggiasche
Aromi e condimenti
  • 2 spicchi aglio
  • 4 filetti acciughe sott'olio Possono essere omesse.
  • 2 cucchiai caperi sotto sale
  • q.b. peperoncino A piacere.
  • un mazzetto prezzemolo fresco Per guarnire.
  • qualche foglia basilico fresco
  • q.b. olio extravergine d'oliva Per condire.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
  3. Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno, con la pelle rivolta verso l'alto. Versa un filo d'olio e inforna per circa 30 minuti.
Cottura della Pasta
  1. In una pentola capiente, fai bollire abbondante acqua salata.
  2. Cuoci i pennoni rigati seguendo le istruzioni del pacchetto, di solito circa 10-12 minuti.
Preparazione del Condimento
  1. Una volta cotti, scola i peperoni e rimuovi la pelle, tagliandoli a pezzi.
  2. Frulla i peperoni con un po' d'olio, basilico e sale fino a ottenere una crema.
  3. In una padella, scalda olio e fai soffriggere aglio tritato e acciughe a fuoco medio.
  4. Aggiungi capperi e peperoncino, cuocendo per un paio di minuti.
  5. Unisci la crema di peperoni alla padella e mescola bene.
Finitura e Servizio
  1. Scola la pasta al dente e aggiungila al condimento.
  2. Aggiungi il tonno e olive, mescolando delicatamente.
  3. Completa con prezzemolo tritato e servi caldo.

Notes

Puoi personalizzare il piatto. Utilizza parmigiano, zucchine o salmone affumicato come varianti. Conserva in frigorifero per 2-3 giorni.