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Papà Incredibili

Ricetta deliziosa a base di patate con un gustoso ripieno di verdure e formaggio, perfetta come antipasto o piatto unico.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Piatto Unico
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il purè di patate
  • 3 pezzi patate medie circa 500-600g
Ingredienti per il ripieno
  • 2 cucchiai olio vegetale
  • 1 pezzo cipolla a fette sottili
  • 1/2 pezzo peperone verde tritato
  • 1/2 pezzo peperone rosso tritato
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 1/2 pezzo carota grattugiata
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino pepe nero
  • 1/4 cucchiaino cumino
  • 1/4 cucchiaino curcuma
  • 1/4 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino timo secco
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio coriandolo tritato
  • 1 lattina tonno in olio sgocciolato
  • 50 g formaggio mozzarella grattugiato
  • 50 g formaggio cheddar grattugiato
  • 3-4 cucchiai farina di frumento
  • Olio extra per friggere

Method
 

Preparazione
  1. Pela le patate e schiacciale in una ciotola.
  2. In una padella, scalda 2 cucchiai di olio e soffriggi la cipolla fino a renderla traslucida.
  3. Aggiungi i peperoni verde e rosso, l'aglio e la carota grattugiata. Cuoci per alcuni minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
  4. Condisci la miscela di verdure con sale, pepe nero, cumino, curcuma, paprika e timo secco. Mescola bene.
  5. Incorpora il prezzemolo, il coriandolo, il tonno sgocciolato e i formaggi grattugiati nella miscela di verdure. Mescola tutto accuratamente.
  6. Aggiungi 3-4 cucchiai di farina per legare il composto.
  7. Prendi una porzione di purè di patate e appiattiscila nel palmo della mano.
  8. Metti una porzione del ripieno di verdure e formaggio al centro e modella in forma di hamburger.
  9. Scalda dell'olio in una padella a fuoco medio. Passa leggermente le hamburger nella farina e friggile nell'olio caldo fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati.
  10. Rimuovi le hamburger dall'olio e posizionale su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Notes

Per una variante vegetariana, puoi omettere il tonno e aggiungere altre verdure a piacere. Le hamburger possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento della frittura. Se occorre, la farina può essere sostituita con pangrattato per una croccantezza extra. Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di friggere per ottenere una doratura perfetta. Se non hai coriandolo, puoi sostituirlo con basilico fresco o erbe provenzali.