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Panettone

Un dolce tradizionale italiano perfetto per le festività, caratterizzato da una consistenza soffice e dall'aggiunta di canditi e uvetta.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 ml acqua tiepida Fondamentale per attivare il lievito secco.
  • 2 cucchiaini zucchero
  • 8 g lievito secco Può essere sostituito con 25 g di lievito fresco.
  • 500 g farina di grano tenero Per un panettone senza glutine, sostituire con una miscela di farine senza glutine.
  • 2 cucchiaini sale

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito secco. Mescola delicatamente e lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma.
  2. In una ciotola media, mescola la farina e il sale.
  3. Versa il composto di lievito nella ciotola con gli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
  4. Copri l’impasto con un asciugamano pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
  5. Forma il panettone e posizionalo nello stampo, assicurandoti di dargli la giusta altezza.
  6. Lascia lievitare nuovamente per circa un'ora.
  7. Preriscalda il forno a 180°C e inforna il panettone. Cuoci per 30-40 minuti, fino a quando non è dorato in superficie.

Notes

Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per una lievitazione ottimale. Se il tuo panettone tende a scurirsi troppo in fretta, coprilo con un foglio di alluminio. Lascia raffreddare completamente il panettone prima di affettarlo per evitare che si sbricioli.