In una ciotola capiente, unisci la farina, il bicarbonato e il sale. Mescola bene con un cucchiaio di legno.

Crea un buco al centro della miscela secca e versa l’acqua, l’olio e l’aceto.

Inizia a mescolare con il cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.

Trasferisci l’impasto sulla superficie infarinata e impasta con le mani per circa 2-3 minuti, fino a ottenere una palla liscia e elastica.

Scalda la padella a fuoco medio e ungi leggermente il fondo con un filo d'olio.

Stendi l’impasto in un disco di circa 1,5 cm di spessore e mettilo nella padella calda.

Copri con un coperchio e cuoci per 5-7 minuti, finché la parte inferiore diventa dorata.

Usa una spatola per girare il pane con delicatezza e cuoci l'altro lato per altri 5-7 minuti.

Una volta cotto, rimuovi dalla padella e lascia raffreddare su una gratella.