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Pane Proteico Senza Farina

Un'alternativa sana e gustosa al pane tradizionale, ricca di proteine e ideale per chi cerca un'opzione senza glutine.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Pane
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 150 g semi di sesamo Essenziali per la base del pane, ricchi di calcio e acidi grassi Omega-3. Se non disponibili, puoi usare semi di girasole.
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 4 cucchiai tahini Pasta di semi di sesamo, offre cremosità al composto. Puoi sostituirla con burro di arachidi se preferisci un sapore diverso.
  • 2 unità uova intere Volendo, puoi utilizzare un sostituto vegetale come il 'flax egg' (1 cucchiaio di semi di lino macinati e 2 cucchiai d’acqua).
  • 30 ml acqua
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • a piacere noci, noccioline e semi di zucca Per arricchire il pane.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia tostando i semi di sesamo in una padella a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a che non diventano dorati. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
  2. Trasferisci i semi di sesamo tostati in un frullatore e frulla fino a ottenere una pasta liscia.
  3. In una ciotola grande, unisci la pasta di sesamo, il tahini, le uova, un pizzico di sale e l'acqua. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungi l'olio d'oliva, il lievito in polvere e il sale nella ciotola e mescola fino a combinare tutti gli ingredienti.
  5. Se desideri, incorpora noci, noccioline e semi di zucca nel composto.
  6. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  7. Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.
  8. Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando il pane è dorato e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
  9. Lascia raffreddare, poi affetta e servi.

Notes

Assicurati di mescolare bene gli ingredienti per evitare grumi nel composto. Personalizza il pane aggiungendo spezie o erbe aromatiche per un sapore unico. Puoi utilizzare anche una teglia da plumcake per dare forme diverse al pane. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un po' di acqua in più.